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扬州迟到菱角身价翻倍口味有点差略

发布时间:2020-10-18 04:19:22
扬州“迟到”菱角身价翻倍口味有点差

民间一直有“桂花飘香水八鲜”之说,每一年中秋节前后,荷藕、茭白、慈姑、荸荠、水芹、菱角、芋苗、鸡头果等就陆续上市了。不过,由于今夏比较凉爽,“水八鲜”上市时间推延,产量、口感也都遭到了影响,而且身价也大幅上升。 “本地老菱,皮薄、肉香,买点尝尝!”昨日上午,在四季园菜场,来自邗江公道镇的刘大妈不停地向路人吆喝着,“每公斤10元!”大家都觉得价格太贵。刘大妈说,这类价格算便宜的,客货每公斤也要卖8到10元钱。到了中秋节以后,花这么多钱就买不到这类上等的本地老菱了。

“今年的价格怎样这么高?”刘大妈说,她种菱角已有好多年了,由于今年夏天天气偏凉,很多菱角开花后没有结果就烂掉了,这使本地产老菱数量下落。而且上市时间也大大推迟。以往8月初就可以上市,今年却比往年迟了差不多1个月。

据了解,不仅是菱角上市晚,今年的田藕也比往年落后了,而照这样推测,地产的茭白、芋苗、鸡头果等,估计要更晚,大规模上市说不定都赶不上中秋节。

尝了菱角后,很多人都觉得口味差了点。许女士说,每一年中秋节前后,她都要买菱角尝尝,可今年的味道有些不正宗,少了些醇香的甜味。刘大妈说,今年菱角口感确切不如往年,不但产量低,价格也比较高。

今年水八鲜为何不够“鲜”?有关人士解释,这与气温有关系。据了解,秋令的水菜主要生长期在夏季。像菱角、芋苗等比较喜欢高温湿润,基本的生长进程都是春季萌发,夏天高温天气茁壮成长,再经历秋季降温,果实成熟。如果在主要生长期温度不够,果实里糖等营养成分就会积蓄不足,质量下降,口味自然也就差了。

<形势不容乐观。笔者从市场了解到P> 业内人士认为,随着中秋节的到来,今年水八鲜的价格只会上涨不会下跌。

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