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中国山西面食绝活舞进联合国

2018-10-26 14:24:00

中国山西面食绝活“舞”进联合国

中新社联合国5月5日电(阮煜琳)“头顶削面”、“一根面”、“剔尖”、用面“吹气球”,5日中午,“中国山西美食走进联合国”活动在山西厨师高超的面艺绝活表演中拉开帷幕,这也是中国山西美食首次集体亮相联合国总部。

当天中午,来自山西的16名厨师在联合国总部餐厅进行了山西美食制作的现场演示,并为宾客现场表演了“头顶削面”、“一根面”、“抛饼”、“剔尖”、用面“吹气球”等面艺绝活。在现场热烈气氛的感染下,联合国副秘书长南威哲还亲自尝试了山西面艺绝活“剔尖”,并对面点师傅用面吹的“气球”赞不绝口。

南威哲在当天的活动中表示,非常高兴与夫人参加今天的活动,中国美食文化源远流长,是中华文明的重要组成部分,山西是中国文化的重要发源地之一,这次在联合国,通过展示山西美食,可以让更多的来自世界各地的人们更好地了解中国美食和中国文化。

山西省商务厅厅长孙跃进当天表示,山西是中国“面食之乡”,在纽约联合国总部,有190多个国家和地区的代表团成员在这里工作。山西美食走进联合国,意味着为山西餐饮打开了一条走向世界的通道。希望通过此次山西美食的展示,让世界更了解山西,并带动山西其他产业的发展。

中国烹饪协会副会长李亚光表示,山西美食是中国饮食文化的重要组成部分,菜肴制作精良,味道独特,渗透着浓郁地域风情特色,“世界面食在中国,中国面食在山西”被传为佳话。山西面食种类丰富,花样繁多,达到了“一面百样、一面百味”的境界,通过这次活动可以将山西美食带给全世界共享。

为弘扬中国饮食文化,推广富有地域特色的山西美食,“中国山西美食走进联合国”活动于5日至8日在联合国总部餐厅举行。

原标题:中国山西面食绝活“舞”进联合国

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稿源:中国青年

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