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滋补煲汤川芎白芷鱼头汤的做法

发布时间:2019-05-15 00:29:52

川芎白芷鱼头汤的材料鳙鱼头600g川芎10g白芷10g油适当盐适当姜相克食品片10g料酒20g红枣相克食品5个葱花少量 川芎白芷鱼头汤的做法图片步骤,怎样做川芎白芷鱼头汤好吃?

将1个鳙鱼头,先对半切开,每边各斩成3件,再除去鳃,清除鳃根中的残余污物,沥干水备用。

将川芎、白芷稍清洗干净,以去除灰尘及杂物。

将红枣稍作清洗,对半切开,去核。

将红枣、川芎、白芷用清水浸泡20分钟。

取1煮锅,加入水量为鱼头容积1.5~2倍的水量为度,将红枣、川芎、白芷入锅内中火煮开,水沸后继续煮20分钟,然后熄火。

小火烧锅,不要放油,将姜片下锅,小火烘焙至姜片边沿微焦,并散发出姜的香味。

下油,将姜片轻煸片刻,然后将它夹起。

中火,将鱼头下锅,煎至微黄。

然后溅入2汤勺料酒,再将步骤5煮好的川芎、白芷水、也将本来夹起的姜片1起放入锅内,盖上锅盖,大火煮沸5分钟。

加入适当的盐、糖和鸡精稍煮片刻。

将调好味的鱼头及汤汁1起倒入1电磁锅内,用慢炖档,烹制45分钟。

出锅装碗,放入少许的葱花,即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

天气寒冷,有头晕伤风的,无妨试下这个汤水,咱用电磁炉在慢炖,的办法是用隔水炖的方式,因喝汤后,还用它做火锅的汤底,所以就将就了。

1、这个汤食疗效果是发散风寒、祛风止痛,对燥热体质的朋友是不合适的。

2、喝完汤后,再添加小量的开水,可以做火锅的底汤,涮火锅。

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