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省靓食在广州金字招牌

2019-03-04 15:07:59

省靓“食在广州”金字招牌

对于热爱美食的广州人来说,昨天是个特别的日子。响应美食爱好者呼应,华南主流媒体广州在全城再一次启动了声势浩大的“我喜爱的广州手信”评选活动,一并正式推出“揾食广东”美食版,市民足不出户就可领略广东味道。

“食在广州”,众所周知。但深究起来,“食在广州”不是一个虚幻的概念,而是需要不断为这一金字招牌烹调加料、发酵,如何将这一岭南特色文化和一千多万广州市民的心灵进行无缝沟通,寻找到全社会对这一品牌的文化共鸣点,得到全社会的共同认同,这是广州建设“食在广州”这一品牌首先考虑的核心问题。

有鉴于此,从2011年至今,广州率先思考筹谋、率先策划破题擦亮“食在广州”行动,迄今5年,先后创新性开展了“食在广州”名菜、名点、名手信大型评选活动。

毫无疑问,名菜名点乃至刚刚开幕的名手信评选,呈现的不仅仅是美食,他们展现的是街坊对“食在广州”的挚爱,对这座有着2000多年历史的城市热爱和梦想。在有着400多年历史的致美斋老铺中体味打酱油,在酒楼里聆听悠扬婉转的粤剧与粤菜时空编排如此缠绵悱恻。当身上有大小菜场里葱姜蒜的浓郁香气,当笔下和桑基鱼塘里河鲜的灵动跳跃,当早茶的一盅两件和消夜摊上的广州“梅艳芳”都迷恋和惊艳过后,5年“食在广州”推介活动本身就是一道菜,一道家常邻里天天可以品尝的菜,一道根植于“食在广州”土壤里的菜。

5年民间美食海选一路走来,名菜名点名手信更是提振餐饮产业的有力杠杆。通过全景调查广州市4万家餐饮产业链条上的企业从来没有向社会呈现出的原生态,对每一家餐饮企业的心怀关照和诚意,真实呈现出餐饮企业在转型升级道路上的实时跨越。仅名菜大PK一项活动就吸引全城逾5000家餐饮企业自发参加评选,来自海内外400多万民在广州官博等全媒体平台上进行全程参与,活动给餐饮产业链条带来的经济效益超过10亿元。做大做强“食在广州”金字招牌,通过品牌转化为生产力,明明白白体现在餐饮业的增长数据体现在餐饮航母和餐饮聚集区建设上,体现在国际商贸中心和世界文化名城的建设上,推动餐饮业跨越式发展,彰显国家中心城市的集聚和辐射功能,这才是本报连续5年来不遗余力助推“食在广州”大型策划的初衷。

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